Wash scallions and cut the top off of them.
쪽파를 씻어 윗 부분을 잘라낸다.
Mix a cup of flour and 1 1/2 cup of water. (Add a pinch of salt to it.)
밀가루 한컵과 물 한컵 반을 섞는다. (소금을 한 꼬집 정도 넣는다.)
Heat and oil the pan. Then put the scallion into the pan in a row.
기름을 두른 팬에 쪽파를 일렬로 놓는다.
Scoop the mixture of flour and drizzle it on the scallions. 밀가루 반죽을 한 국자 떠서 쪽파 위 사이사이로 드리즐한다
If you want you can put some small shrimp on it. 새우를 조금 얹어 주어도 좋다.
When one side is almost cooked you can flip it over.
한 쪽면이 거의 익으면 뒤집는다.
When the other side is cooked, you can flip it over again. Then beat an egg and drizzle it on.
나머지 한쪽 면이 익으면 다시 뒤집고, 달걀을 깨 위에 드리즐해준다.
Turn down the heat to medium-low and put a lid on it until the egg is cooked.
불을 중약불로 줄이고 달걀이 어느정도 익을 때까지 뚜껑을 덮어준다.
Serve it with the sauce (soy sauce : vinegar = 3 : 1, chopped onion)
간장 소스와 함께 낸다. (간장 : 식초 = 3 : 1, 잘게 썬 양파 )
