There are various recipes of food that are made with Kimchi in Korea. Kimchi soup is one of the most popular foods made with Kimchi. Koreans love Kimchi soup and many foreigners like it as well. One of my American friends said Kimchi soup can settle her upset stomach. That’s true. Kimchi is a kind of fermented food, so we can eat Kimchi everyday without getting an upset stomach. You only need three ingredients to make this food: Kimchi, pork, and sugar. One interesting thing is that if you cook the left over Kimchi soup the next day, it will have a better taste than the first day. A tip for making Kimchi soup is you can use the used water from the washing rice instead of normal water. It can give the Kimchi soup more flavor. You can enjoy Kimchi soup with rice, fried eggs and dried seaweed. Try to mix them together with a little bit of Kimchi soup. It is so delicious!
Are you ready? CHOP! CHOP! Let’s get started!
한국에는 김치로 만드는 많은 종류의 요리법이 있습니다. 김치찌개는 그중 가장 대중적인 음식이 아닐까 싶습니다. 김치찌개는 한국인들이 아주 좋아하는 음식중 하나이며, 많은 외국인들도 좋아합니다. 저의 미국 친구는 김치찌개가 속을 편안하게 해주는 것 같다고 이야기 한 적이 있습니다. 김치는 대표적인 발효 음식이기 때문에 우리는 김치를 매일 먹어도 속에 부담이 가질 않습니다. 김치찌개는 오직 3가지 기본 재료 ( 김치, 돼지고기, 설탕 )만 있으면 만들어 볼 수 있습니다. 재미있는 사실은 먹고 남은 김치찌개를 다음날 다시 끓이면 더욱 맛있어 진다는 것입니다. 김치찌개를 만들때의 한가지 팁은 일반적인 물 대신에 쌀뜨물을 이용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있다는 것입니다. 김치찌개는 밥과 달걀프라이, 그리고 김과 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 세가지에 김치찌개를 조금 넣고 비벼서 먹어보세요. 정말 맛있습니다!
준비되셨나요? 그럼 시작해 봅시다!
Stir-fry chopped pork with the sesame oil.
돼지고기를 썰어 참기름과 함께 볶는다.
When the pork is half done, add Kimchi and a 1/2 cup of Kimchi juice to it.
고기가 반 쯤 익으면 김치와 김치국물 반 컵 정도를 넣는다.
Add 1 spoon of sugar. (If the Kimchi is too old and sour, you should add more sugar.)
설탕 1스푼을 넣는다.
만약 김치가 너무 시거나 오래되었다면, 설탕을 조금 더 넣는다. )
Add 2 cups of water. (If you have the used water from washing rice, you should use it instead of water.) 물 2 컵을 넣는다.
(쌀뜨물이 있다면 물 대신 쌀뜨물을 넣어주면 좋다.)
Boil it about 15~20 minutes. (If you want more flavor, you can add a little salt and more Kimchi juice) 15~20분 정도 충분히 끓여준다.
(좀 더 진한맛을 원한다면, 소금과 김치국물을 조금 추가해주면 좋다.)
Ingredients
Directions
Stir-fry chopped pork with the sesame oil.
돼지고기를 썰어 참기름과 함께 볶는다.
When the pork is half done, add Kimchi and a 1/2 cup of Kimchi juice to it.
고기가 반 쯤 익으면 김치와 김치국물 반 컵 정도를 넣는다.
Add 1 spoon of sugar. (If the Kimchi is too old and sour, you should add more sugar.)
설탕 1스푼을 넣는다.
만약 김치가 너무 시거나 오래되었다면, 설탕을 조금 더 넣는다. )
Add 2 cups of water. (If you have the used water from washing rice, you should use it instead of water.) 물 2 컵을 넣는다.
(쌀뜨물이 있다면 물 대신 쌀뜨물을 넣어주면 좋다.)
Boil it about 15~20 minutes. (If you want more flavor, you can add a little salt and more Kimchi juice) 15~20분 정도 충분히 끓여준다.
(좀 더 진한맛을 원한다면, 소금과 김치국물을 조금 추가해주면 좋다.)