Japchae is commonly prepared for special occasions in Korea, and it is one of my favorite Korean foods as well. Koreans cook glass noodles in various ways, and I think Japchae is the most famous food made using glass noodles. The sauce is based on soy sauce and you can enjoy this food with steamed rice.
Are you ready? CHOP! CHOP!
Let’s get started!
잡채는 한국에서 보통 잔치날이나 특별한 날 먹던 음식이며, 제가 가장 좋아하는 한국 음식 중 하나이기도 합니다. 한국인들은 당면을 요리에 다양한 방법으로 이용하는데요, 잡채가 당면으로 만든 음식중 가장 유명한 것이지 않을까 생각됩니다. 소스는 간장을 베이스로 만들어지며, 잡채는 밥과 함께 즐기실 수 있습니다.
준비 되셨나요?
그럼 시작해 봅시다!
Marinate the meat in the sauce.(soy sauce 2, sesame oil 1, crushed garlic 1/2, mirin 2, 1 pinch of pepper)
고기를 소스를 만들어 재워둔다. (간장 1, 참기름 1/2, 다진 마늘 1/4, 맛술 1, 후추 1꼬집)
Make sauce for the glass noodles. (soy sauce 6, sugar 2, crushed garlic 1/2, sesame oil 1)
당면 양념을 만든다. (간장 3, 설탕 1, 다진 마늘 1/4, 참기름 1/2)
Chop all vegetables and stir-fry each of them.
야채를 모두 채썰어 각각 따로 볶는다.
Stir-fry the marinated meat.
재워둔 고기를 볶는다.
Boil the glass noodles and drain water.
불려둔 당면을 삶고 물을 빼둔다.
Put the noodles in a big bowl and mix them with the sauce.
큰 볼에 삶은 당면을 넣고 만들어둔 소스와 함께 버무린다.
Add stir-fried vegetables and meat to it and mix them all together. Then add sesame seed to it.
볶아둔 야채와 고기를 넣어 함께 버무리고 깨를 뿌린다.
Ingredients
Directions
Marinate the meat in the sauce.(soy sauce 2, sesame oil 1, crushed garlic 1/2, mirin 2, 1 pinch of pepper)
고기를 소스를 만들어 재워둔다. (간장 1, 참기름 1/2, 다진 마늘 1/4, 맛술 1, 후추 1꼬집)
Make sauce for the glass noodles. (soy sauce 6, sugar 2, crushed garlic 1/2, sesame oil 1)
당면 양념을 만든다. (간장 3, 설탕 1, 다진 마늘 1/4, 참기름 1/2)
Chop all vegetables and stir-fry each of them.
야채를 모두 채썰어 각각 따로 볶는다.
Stir-fry the marinated meat.
재워둔 고기를 볶는다.
Boil the glass noodles and drain water.
불려둔 당면을 삶고 물을 빼둔다.
Put the noodles in a big bowl and mix them with the sauce.
큰 볼에 삶은 당면을 넣고 만들어둔 소스와 함께 버무린다.
Add stir-fried vegetables and meat to it and mix them all together. Then add sesame seed to it.
볶아둔 야채와 고기를 넣어 함께 버무리고 깨를 뿌린다.